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La dieta vegetariana reduce el nivel de azúcar en sangre

Una dieta vegetariana puede ayudar a reducir el azúcar en sangre y el peso corporal, según un nuevo estudio en el que participaron hombres que comieron durante varias semanas comidas vegetarianas, viendo un aumento en sus hormonas gastrointestinales que ayudan a regular el metabolismo de la glucosa, secretar insulina, aumentar la energía durante el día y controlar el peso.

Según recoge la revista Nutrients, “estas hormonas intestinales beneficiosas pueden ayudar a mantener el peso, aumentar la secreción de insulina, regular el azúcar en la sangre y estimular la sensación de saciedad por más tiempo”, en palabras de Hana Kahleova, que dirige el Comité de Médicos por una Medicina Responsable y autor principal del estudio.

Kahleova añadió que “el hecho de que las opciones de comida simples pueden aumentar la secreción de estas hormonas sanas tiene implicaciones importantes para las personas con diabetes tipo 2 o problemas de peso”.

Para el estudio se observó a un grupo de 60 hombres con una dieta vegetariana formado por 20 de ellos con obesidad, 20 con diabetes tipo 2 y otros 20 que estaban sanos. Cada uno de ellos consumió la misma cantidad de calorías y la misma proporción de macronutrientes. Dentro del estudio, los tres grupos de hombres reportaron estar saciados después de comer comidas vegetarianas.

Con este estudio se confirma que también pueden tener un efecto beneficioso en la gestión y control de la glucemia en personas con diabetes tipo 2.

Los investigadores afirman que las dietas vegetarianas pueden hacer que una persona se sienta llena sin añadir calorías de las dietas no vegetarianas. “Este estudio se suma a la creciente evidencia de que las dietas basadas en vegetales pueden ayudar a controlar y prevenir la diabetes tipo 2 y la obesidad”, ha destacado Kahleova.

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