infodiabetico.com - Descubren una nueva vía metabólica en la lucha contra la diabetes

Descubren una nueva vía metabólica en la lucha contra la diabetes

Investigadores de la Universidad de Cornell han descubierto un paso clave en la forma en que el cuerpo humano metaboliza el azúcar, lo que podría conducir a un mejor tratamiento y prevención de la diabetes tipo 2, según recoge la revista Sciencedaily.

Martha S. Field, profesora asistente de ciencias nutricionales, ha caracterizado aún más la vía metabólica humana al identificar dos enzimas que convierten la eritrosa de azúcar en eritritol. Esta reacción representa el paso final en la conversión de glucosa a eritritol en el metabolismo humano.

«La dieta normal contiene frutas, verduras y frijoles e inevitablemente contiene alcoholes de azúcar», ha explicado Field, autor principal del artículo.

Conocer cómo el cuerpo produce alcoholes de azúcar abre una serie de nuevas posibilidades para el tratamiento y la prevención de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.

Investigaciones anteriores habían demostrado que los niveles elevados de eritritol en el plasma sanguíneo se asocian con un mayor almacenamiento de grasa y aumento de peso en el futuro, por lo que el eritritol sirve como un biomarcador para el aumento de peso, posibles enfermedades cardíacas y diabetes.

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