Por ser una de las cosas que más recuerdan los asistentes de la primera edición del Diabetes Experience Day, por la trascendencia que tuvo y porque pretenden convertir este evento en un hecho diferencial, este año la organización del Diabetes Experience Day invitará de nuevo a un delicioso plato de paella valenciana a todos los asistentes.

La paella valenciana será elaborada por la empresa Velarte, una compañía centenaria especialista en la elaboración de este típico plato valenciano para centenares de personas. Durante el descanso del mediodía se servirá una ración de paella valenciana para coger fuerzas acompañada de bebida.

A diferencia del año pasado, la ración de paella valenciana llevará información nutricional donde la carga glucémica y la ración de hidratos serán visibles para todos. Esto ayudará al control glucémico de todo el mundo y también servirá para desmontar falsos mitos como el de que las personas con diabetes no puede degustar de un buen plato de paella valenciana.

Con un buen control y medida la persona con diabetes puede comer de todo. Como novedad este año la paella valenciana también será apta para personas con intolerancia al gluten.

En Velarte, desde hace muchos años, el colorante empleado para la paella valenciana no lleva gluten, con lo que además de ser un plato saludable será apto para todas las personas que quieran degustar su ración de paella, sin distinción.

Este año se pretende batir un récord. Si el año pasado la paella fue para 500 personas este año los organizadores esperan llegar a repartir 1000 raciones de paella valenciana a todos los que acudan el 14 de Febrero a la segunda edición del Diabetes Experience Day.