Un amplio estudio presentado en el último congreso de la Asociación Europea para el Estudio de la Diabetes (EASD) ha puesto el foco sobre el Neu5Gc, un azúcar presente fundamentalmente en la carne roja, que concluye que las personas con mayor exposición a esta molécula mostraron un riesgo significativamente superior de desarrollar diabetes tipo 2, aunque los investigadores advierten de que ...

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