A pesar de lo que muchos creen, el café no es tan dañino para una persona con diabetes, sino que por el contrario, consumir café en cualquiera de sus variantes reduce el riesgo de padecer de diabetes tipo 2, gracias a varios antioxidantes que posee este grano.

Estas propiedades antioxidantes se potencian al preparar el café con agua, por supuesto que se debe de consumir sin azúcar y en el caso de agregarle leche esta debe de ser descremada.

La diabetes, esta intimamente relacionada con la obesidad y el sedentarismo, y aparece cuando hay demasiada azúcar en sangre, ya sea por consumo excesivo o por la producción de una insulina insuficiente o de mala calidad, provocando que estén presentes grandes valores de glucosa en la sangre.

Cuando una persona padece de diabetes, sufre un estrés oxidativo, lo que puede provocar un mal funcionamiento en algunos órganos del cuerpo como por ejemplo; el hígado, los riñones, la vista, etc. “Los antioxidantes del café pueden modular la liberación de la glucosa almacenada en el hígado y activan los receptores de insulina, reduciendo así el riesgo que representan las altas concentraciones de azúcar en la sangre y así, el consumo de café apoya en la disminución de la concentración de azúcar en la sangre”, ha afirmado la doctora Ruth Pedroza Islas, de la Facultad de Ciencias de Ingeniería Química de la Universidad Iberoamericana.