La Federación Española de Diabetes (FEDE) se ha unido a la celebración del Día Mundial de la Alimentación que se celebra el próximo día 16 de octubre, destacando que la alimentación saludable es uno de los principales pilares tanto para prevenir como para tener bajo control la diabetes tipo 2, una patología muy ligada al aumento de las tasas de sobrepeso y obesidad.
España es uno de los países europeos con mayores tasas de sobrepeso y obesidad, tanto en niños como en adultos. Según la Encuesta Nacional de Salud en España 2017, elaborada por el Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social (MSCBS), un 36 % de la población española tiene sobrepeso y un 17 % obesidad, lo que supone que más de la mitad (53 %) de la población adulta arrastra problemas de peso.
A esto hay que añadir que entre los menores de 18 años, el 18,3 % padece sobrepeso y el 10,3 % obesidad, por lo que casi uno de cada tres se encuentra por encima del peso que le correspondería para su edad.
Ante estos datos alarmantes, Andoni Lorenzo, presidente de FEDE, ha declarado que “es urgente tomar medidas para frenar los problemas de peso que están haciendo aumentar la diabetes tipo 2. Está en nuestra mano el decidir comer de forma saludable, así como el luchar contra otras rutinas perjudiciales para nuestra salud, como el sedentarismo”.
Siguiendo las pautas de la Federación Internacional de Diabetes (IDF), desde FEDE recomiendan seguir una serie de consejos, tanto para lograr un buen control de la diabetes, como para prevenirla, manteniendo un peso saludable. Entre estos consejos destacan comer al menos tres raciones de verdura y hasta tres raciones de fruta fresca al día; evitar los snacks procesados y poco saludables y optar por frutos secos, frutas o yogures no azucarados como tentempié; elegir cortes magros de carne blanca, aves y pescados, moderando el consumo de carnes rojas y procesadas; o tomar alimentos ricos en fibra y optar por el pan, el arroz y la pasta integral.
Además, desde esta organización proponen emplear grasas insaturadas, preferentemente aceite de oliva, para cocinar y acompañar los platos; optar por el agua como bebida preferida para lograr una buena hidratación del organismo, y limitar el consumo de alcohol; consultar con un dietista-nutricionista en caso de dudas.
En esta linea, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), entidad promotora de la celebración del Día de la Alimentación a nivel internacional, ha recordado que cocinar para adoptar una dieta más saludable no requiere de una gran elaboración ni muchos ingredientes, pero es esencial para lograr una buena salud.
