Un estudio publicado en la revista British Journal of Nutrition muestra una relación entre el consumo de café descafeinado y la reducción de riesgo de diabetes tipo 2, ya que podría tener una mayor sensibilidad a la insulina, regulando los niveles de glucosa en sangre.
Así las cosas, el café descafeinado destaca por el hecho que no contiene el excitante de la cafeína, motivo por el que según reza un estudio realizado por el Centro del Corazón Fuqua en colaboración con el Centro para la Salud y Aprendizaje Piedmonton-Mercer, este producto podría aumentar los niveles de colesterol.
Para el estudio, se formaron tres grupos: los que tomaban entre tres y seis tazas de café descafeinado al día, otros que tomaban entre tres y seis tazas de café normal y otro grupo que no tomaba café.
Después de tres meses de tomar café, los investigadores encontraron que el grupo que tomaba descafeinado experimentó una subida en ácidos grasos de un 8 % frente a los otros dos grupos que se mantuvieron estables, un índice relacionado con el riesgo de enfermedad cardiovascular y el colesterol.
Del mismo modo, encontraron que la cantidad total de grasa en la sangre aumentó un 18 % en el grupo que tomó descafeinado y no se alteró en los otros dos grupos.
Esto se encontró relacionado con el IMC de los participantes, aumentando hasta en un 80 % en aquellos con un índice superior a 25 y un 30 en los que tenían un índice saludable.
En este sentido, la técnica en nutrición y dietética Ana Luzón ha explicado que "el consumo de café descafeinado cuenta con un buen respaldo científico, por ejemplo, en la reducción del riesgo de muchos tipos de cáncer, de la probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2, de prevenir enfermedades hepáticas, relacionados incluso con menor mortalidad por cualquier causa".
