Un taller de cocina saludable organizado por ChefsForChildren, ha acogido a una veintena de niños y niñas gallegos con diabetes tipo 1 que han aprendido a preparar recetas adaptadas junto a los reconocidos chefs con Estrella Michelin Manuel Costiña, Mario Sandoval y Óscar Velasco.
Este taller, celebrado en el restaurante Retiro da Costiña, en La Coruña, se enmarca en la 7ª Edición de ChefsForChildren, una iniciativa solidaria que pone en valor la importancia de una alimentación sana desde la infancia y el compromiso con la investigación de una cura para la diabetes tipo 1.
Bajo el lema "Comer sano es divertido", los pequeños disfrutaron de una jornada gastronómica en la que elaboraron una pizza de harina integral con verduras de temporada, diseñada para mantener un bajo impacto glucémico.
Además, recibieron un diploma y un regalo sorpresa como reconocimiento a su participación en este evento solidario.
Pilar Candil, directora de Lima Comunicación y Eventos, agencia organizadora de este proyecto, se mostró emocionada con la experiencia, al explicar que “gracias a la implicación de los chefs Manuel Costiña, Javier Olleros, Mario Sandoval y Óscar Velasco, así como al equipo de Retiro da Costiña, este año hemos podido traer esta iniciativa a Galicia, brindando a los niños y niñas con diabetes una experiencia que nunca olvidarán. Juntos, enseñamos a los pequeños a cocinar, los inspiramos y ayudamos, consolidando este precioso evento, que crece cada año como una gran familia solidaria”.
Esta experiecnia ha sido promovida por la Fundación DiabetesCERO, entidad líder en España en la investigación para la cura de la diabetes tipo 1, que trabaja para avanzar en la lucha contra esta enfermedad, y que gracias al apoyo de socios, donantes y entidades colaboradoras, recauda fondos que destina a la investigación biomédica con el objetivo de encontrar una cura para cambiar el futuro de millones de familias.
Sandra Campinas, directora de DiabetesCERO, ha destacado la relevancia de este tipo de iniciativas al afirmar que "la diabetes tipo 1 es una enfermedad que cambia la vida de los niños y sus familias, pero con educación y apoyo, podemos ayudarles a gestionarla de manera saludable. Iniciativas como ChefsForChildren no solo enseñan a los más pequeños a disfrutar de la comida de forma segura, sino que también ayudan a visibilizar la importancia de la investigación para encontrar una cura. Desde DiabetesCERO agradecemos el compromiso de estos grandes chefs y de todos los que hacen posible este evento".
